不想吃饭、没有食欲，在医学上被称为食欲不振，是一种常见的症状，可由多种原因导致，主要包括生理因素、心理因素、环境因素等。
1、生理因素：许多身体疾病会影响食欲，胃肠疾病首当其冲，如胃炎，胃黏膜受到炎症刺激，消化功能下降，胃排空延迟，会使人感觉不到饥饿，不想吃饭。胃溃疡患者由于胃黏膜存在溃疡面，进食后可能刺激溃疡部位产生疼痛，从而抑制食欲。肠道疾病如肠炎，肠道蠕动和消化吸收功能紊乱，也会导致食欲不振。
2、心理因素：情绪状态对食欲影响显著。长期处于焦虑、抑郁状态下，人体的自主神经系统和内分泌系统会发生紊乱。例如，焦虑时，交感神经兴奋，抑制胃肠蠕动和消化液分泌，使人没有饥饿感。压力过大时，大脑会分泌一些激素，如皮质醇，它会干扰胃肠道的正常功能，导致食欲下降。而且过度紧张、悲伤等情绪，也会通过神经传导影响胃肠道，让人对吃饭提不起兴趣。
3、环境因素：环境温度过高或过低都会影响食欲。在炎热天气下，人体为了散热，体表血管扩张，胃肠道血流量相对减少，消化功能减弱，食欲会随之降低。寒冷环境中，身体会优先将能量用于维持体温，胃肠道血液供应也会受到一定影响，导致消化功能变弱，不想吃饭。另外，就餐环境嘈杂、不卫生，或者周围存在不良气味，也会影响人的进食心情，抑制食欲。
如果食欲不振的情况持续较长时间，或伴有体重明显下降、腹痛、腹泻、发热、乏力、精神萎靡等其他不适症状，应及时前往医院就诊。
不想吃饭、没有食欲的注意事项
尝试调整饮食结构，保证营养均衡。增加食物的多样性，多吃富含维生素、矿物质和膳食纤维的新鲜蔬菜、水果、全谷物等，这些食物有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠负担。采用少食多餐的方式，增加进食频率，每次进食量不宜过多，有助于减轻胃肠压力，提高食欲。保持规律的作息时间，每天保证充足的睡眠，一般成年人需要7-9小时睡眠，良好的睡眠有助于身体各器官功能的恢复，包括胃肠道功能。适当进行体育锻炼，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，提高食欲。